MUFFIN al Panettone ( riciclo panettone)

Anche a voi sono avanzati dei Panettoni dalle Feste? 
avete voglia di qualcosa di diverso? 
ecco come trasformarli in sofficissimi Muffin per la vostra colazione :) 

Ingredienti

500g di panettone

350g di Fatina 00

450ml di Latte

40ml di Olio evo

2 uova 

150g di zucchero

1b. di Lievito

Preparazione 

• In un mixer tritare finemente il panettone fino ad ottenere una farina e mettetela da parte.
• Versare nel mixer le uova, il latte, l'olio lo zucchero e fare miscelare tutto insieme.
• A questo punto unire sia la Farina del panettone sia la Farina 00 dove ho aggiunto anche il Lievito.
• Riempire con l'impasto ottenuto i pirottini per 3/4
• cuocere a 160° per 20 minuti