Ingredienti (x 10 Hamburger)
- 400g di spinaci
- 200g Di quinoa
- mezza cipolla rossa
- uno spicchio d'aglio
- un pizzico di sale
- pan Grattato o Farina D'avena
- capperi e formaggio ( facoltativi)
Preparazione
- per la preparazione utilizzo un mixer.
- Per la cottura della Quinoa: lavare bene sotto acqua corrente la quinoa per almeno un minuto in modo da togliere la saponina (che da un sapore amaro), mettere in una bacinella piena d'acqua sul fuoco e dal momento in cui inizia a bollire contate 15 minuti. Quando ogni chicco sarà trasparente sarà pronta.
- iniziate tritando la cipolla e l'aglio, poi aggiungete gli spinaci e fate girare bene per qualche secondo
- unite la quinoa al composto e fate amalgamare bene il tutto aggiungendo via via la farina avena fin quando non sarà diventato un impasto bello compatto.
- è arrivato il momento di personalizzare, con quello che volete, dalla senape alle erbe aromatiche. Io ho utilizzato pecorino biologico e Capperi.
- usando uno stampo per bisocotti rotondo e della pellicola trasparente ho confezionato uno ad uno i miei hamburgher.
- Tenre in congelatore e tirare fuori al momento dell'occorenza
