mercoledì 17 settembre 2014

DOLCE ALLO YOGURT SUPER SOFFICE

Amo preparare i dolci in casa, amo gustarli la mattina appena sveglia, amo passare le serate con il mio fratellino a scherzare tra i fornelli. Questo dolce è il frutto di splendide serate passate in famiglia, con lo scopo di mangiare più sano preparando in casa la colazione. 
Davvero semplice da preparare, rimane soffice per giorni....

Ingredienti
130g di zucchero
250ml di yogurt
3 uova 
1 bustina di lievito per dolci
80g di olio di semi
250g di farina 00

Procedimento


  • montare (fino ad ottenere un composto spumoso) le uova aggiungendo gradualmente lo zucchero
  • Aggiungere yogurt e olio continuando a mescolare bene
  • setacciare farina e lievito nel composto ed incorporarli bene senza smontarlo.
  • versare il composto in una teglia di 24 cm, imburrata e infarinata                  ( io ho usato una teglia in silicone) 
  • Infornare a 180° per 45 minuti 





martedì 9 settembre 2014

Torta Caprese

Un Classico della pasticceria Italiana, un dolce pieno di sapore e semplice da preparare. Preparato solo con Farina di Mandorle si adatta anche a chi è intollerante al Glutine. Assolutamente da Provare !!!!



Ingredienti

  • 300g di farina d mandorle
  • 250g di cioccolato finente
  • 4 uova
  • 150g di burro
  • 200g di zucchero
Preparazione 

  • Montare bene il burro con lo zucchero, essendo un dolce senza agenti lievitanti è importante incorporare aria 
  • (Dividere tuorli da albumi ) Unire i Tuorli molto lentamente al burro montato in modo che si assorbano bene 
  • sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e aggiungerlo all'impasto
  • montare a neve ferma gli albumi ed unirli al composto mescolando dall'alto verso il basso per non smontare.
  • Ho usato una teglia da 24 cm imburrata e spolverizzata con cacao amaro
  • Cuocere tutto in formo per 45-50 minuti