Come fare dei motivi sul Rotolo alla Nutella

Come fare dei motivi sul Rotolo alla Nutella

Da molto tempo, ormai, sono solita seguire delle Ragazze giapponesi, vere e proprie artiste del Cibo.

Qualche settimana fa una di loro ha proposto questa meravigliosa Tecnica per decorare la torta Rotolo, che fin da subito mi ha affascinato per la sua semplicità.

Dopo qualche prova sono entrata nel meccanismo e questo è il risultato finale.

Potete sbizzarrirvi con tutti i disegni e motivi che volete, io in basso metterò alcuni pattern che mi sono piaciuti particolarmente.

Ingredienti

per le decorazioni:

1 albume

50g di farina

30g di zucchero 

20g di burro

per la pasta biscotto

3 uova- separate

3g di lievito

80g di zucchero

45g di burro

50g di farina 

20g di cacao amaro

vanillina

Eventualmente se non avete colorante alimentare in casa potete fare il rotolo bianco (sostituendo il cacao in polvere con la farina) e cambiare nell'impasto della decorazione ai 50 g di farina - 30 g di farina e 20 g di cacao amaro- .

Il risultato è un classico rotolo con decorazioni scure.

Procedimento

Iniziate preparando la pasta per la decorazione unendo tutti gli ingredienti in questa sequenza: tuorlo, farina, zucchero e burro a temperatura ambiente.

Eventualmente colorate l'impasto a vostro piacimento.

Sistemate nella teglia il foglio A4 stampato con il motivo da voi scelto e adagiateci sopra un foglio di carta forno.

iniziate a ricalcare il disegno con l'impasto ottenuto aiutandovi con la sacca da pasticcere e bocchette.

ora mettete tutto in congelatore per 15 minuti !

Passiamo alla preparazione del rotolo.

Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo qualche cucchiaio di zucchero e la vanillina .

In un'altra ciotola unite lo zucchero rimante ai tuorli e sbattete bene.

Aggiungete agli albumi montati i tuorli e lo zucchero mescolando dall'alto verso il basso per non smontare.

Dopo aver setacciato tutte le farine ( farina, cacao e lievito) aggiungetele al composto continuando a mescolare dal basso verso l'alto! 

Versare l'impasto nella teglia con il disegno, che ormai è congelato e quindi non rischia di rovinarsi.

Livellare bene con una spatola ed infornare a 160° per 10 minuti.

Appena sfornato stacco la carta forno dal biscotto e lo giro dalla parte non decorata per procedere con la farcitura.

In questo caso ho farcito con Nutella, mascarpone e fragole.

Procedendo con cautela arrotolare il tutto .


VIDEO DELLA RICETTA

ecco alcuni Pattern semplici che potete usare

Muffin Ciliegie e Mandorle LIGHT- senza glutine

 L'estate è ormai alle porte e con lei la voglia di tenersi leggeri ed in forma in attesa della prova costume. 
Questa ricetta nasce da una personale esigenza di fare una colazione molto energizzante mantenendo sempre le calorie basse; Il risultato sono dei meravigliosi Muffin alle ciliegie e mandorle che hanno riscosso un grande successo.
Inoltre l'uso della farina di Riso li rende adatti anche per le persone celiache :) 

L'uso di ciliegie e mandorle non è casuale infatti entrambe presentano PROPRIETà benefiche fantastiche, che se siete interessati a conoscere potete trovare nei lik qui sotto.


PROPRITà DELLE CILIEGIE          <----LINK
PROPRIETà DELLE MANDORLE

Ingredienti x12 

250g di farina di riso

50g di farina di mandorle 

140g di zucchero di canna

1 bustina di lievito

una tazza di ciliegie 

2 uova 

200ml di latte

50ml di olio 

Procedimento

In una ciotola unire le uova al latte e continuando a sbattere aggiungere anche l'olio.

A parte preparare la parte secca unendo insieme tutte le farine e amalgamando bene.

Versare in un colpo solo la parte liquida sulle farine e con l'ausilio di una frusta mescolare fino ad ottenere un'impasto omogeneo e liscio.

Dividere il preparato nei vari pirottini e buttare a pioggia sopra ogni singola porzione dei pezzi di ciliegie fresche :P 

INFORNARE A 180° PER 30 MINUTI                                

 link del mio canale youtube

Ecco il video della ricetta   

UN BACIONE A TUTTI CI VEDIAMO ALLA PROSSIMA RICETTA