Biscotti alla Banane e cioccolato

Capita spesso che le banane maturino velocemente e poi nessuno le voglia mangiare; Questa è una ricetta perfetta per riutilizzarle preparando dei biscottini DELIZIOSI !!!

Sono biscotti molo semplici da preparare ed estremamente leggeri, senza burro e uova, se conservati in una scatola possono durare anche una settimana.

Internamente hanno un cuore morbido, mentre fuori sono più croccanti.
Io ho preferito aggiungere delle scaglie di cioccolato per dare un tocco in più ma voi potete aggiungere quello che più vi piace, dalle noci alle mandorle, anche al naturale però sono buonissimi!




Ingredienti

- 1 banana

- 40g di zucchero

- 270g di farina auto-lievitante

- 40ml di olio di semi

- 80g di scaglie di cioccolato

Preparazione

1. con un frullatore ad immersione frullo insieme la banana, tagliata a rondelline e l'olio di semi.

2. in una ciotola, dove ho messo le scaglie di cioccolato, verso il composto di olio e banane unendo anche lo zucchero.

3. Vado ad incorporare la farina piano piano fino a formare un'impasto lavorabile .

4. Faccio un salamino con l'impasto ottenuto e lo taglio a rondelle di circa 1cm.

5. Dispongo i dischetti ottenuti su di una teglia, coperta con carta forno.

6. CUOCERE A 180° per 15 minuti

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Semifreddo al Tiramisu

Con l'arrivo del caldo, la voglia di accendere i fornelli diminuisce sensibilmente;

Ecco perchè oggi sono qui a proporvi un Semifreddo davvero speciale.

Un dolce che sicuramente ha dalla sua parte il fattore scenico, essendo bellissimo, ma è anche di una bontà estrema .

Ingredienti
10 savoiardi 
500g di mascarpone 
2 uova 
250ml di pana
13g di colla si pesce
150g di zucchero
scaglie di cioccolato fondente
2 tazzine di caffè lungo
2 tazzine di caffè ristretto


Preparazione

1. Foderate il fondo di una tortiera con carta forno.

    Inzuppate i savoiardi nelle 2 tazze di caffè allungato e disponeteli sul fondo             

    della tortiera fino a ricoprirlo tutto.

2. Montate a neve ferma gli albumi

   Montate assieme i tuorli e zucchero fino ad ottenere una crema chiara

3. unite gli albumi montati alla crema di tuorli e zucchero.

4. A Parte ammorbidite il mascarpone con un cucchiaio e poi andate ad   

    aggiungerlo al composto precedente, aiutandovi con le fruste elettriche se 

    necessario. Dovrà risultarne una crema liscia e corposa.

5. Fate ammorbidire la Colla di pesce in acqua fredda e poi fatela sciogliere al 

    microonde con 2 cucc di acqua. Unitela al composto insieme alla panna che 

    avete montato a parte. Mescolate sempre dall'alto verso il basso fino ad 

    omogenizzare il tutto.

6. Dividete in un due ciotole distine in modo equo la crema ottenuta

    e versate una delle due parti sulla base di savoiardi. Fate riposare questo     

   primo strato in Congelatore per 20 minuti.

7. Per il secondo strato versate le 2 tazzine di caffè ristretto nella seconda parte   

    di crema e mescolate bene. Quando il primo strato sarà solidificato versate 

    sopra la seconda parte della crema arricchita con caffè

8. Decorate la superficie con scaglie di cioccolato e lasciate riposare in congelatore 2 orette

Ricordate di tirare fuori dal congelatore il dolce 40 minuti prima di servirlo per farlo ammorbidire un po ...

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Il CheeseCake ai frutti di bosco

Cari ragazzi, so bene di essere colpevole, ma non ho saputo resistere a questa DELIZIA !!!
Il CheeseCake è uno dei miei dolci preferiti, ammetto che mi mancava troppo per desistere dal prepararlo.

L'accostamento acidognolo dei frutti di Bosco e la delicatezza del ripieno al formaggio è da perdere la testa, quindi se non l'avete mai provato vi esorto a farlo preparandolo direttamente a casa vostra.

Ingredienti

Per la base: 300g di biscotti secchi tritati , 100g di burro fuso

Per la crema: 500g di philadelphia, 250g di panna, succo di un limone, 3 uova, Vanillina, 110g di zucchero

Per la Copertura: 250g di frutti di bosco, succo di un limone, 70g di zucchero di canna.

Preparazione:
Per la base tritare finemente i biscotti secchi ed unire il burro fuso, con il composto ottenuto foderare il fondo della tortiera con uno strato omogeneo.

Lasciar riposare il frigo 20 minuti.

Unire la panna ed il succo del limone, mescolare fino ad ottenere una crema corposa e densa, mettere da parte.

In una casseruola ammorbidire il philadelphia con un cucchiaio e incorporare lo zucchero.

Aggiungere le uova una alla volta facendo amalgamare bene il composto prima di aggiungere l'uovo seguente.

Unire la panna acida e vanillina per terminare il ripieno del cheesecake.

Versate la crema ottenuta sulla base di biscotto raffreddata ed infornate a 180° per un'ora.

Lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente .

In una teglia antiaderente mettere i frutti di bosco, il succo di limone e lo zucchero di canna, fate andare a fuoco lento fino ad ottenere una marmellata per una decina di minuti.

Una volta che il dolce è freddo versare sopra i frutti di bosco cotti e fate riposare il frigo per un'oretta prima di servirlo. 

Un bacione !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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