Focaccia Cipolla e Rosmarino

Dopo tempo immemore sono tornata in possesso delle ricette di mia nonna e finalmente posso proporvele con molto orgoglio :) .

Questa focaccia ha una storia lunghissima che si tramanda da qualche generazione nella mia famiglia; per un'attimo mi ha riportato indietro nel tempo.

La preparazione e molto semplice e necessita di pochissimi passaggi. 

Ingredienti

500g di farina 0

250ml di acqua

1 uovo 

2 cucc piccoli di zucchero

1 cucc grande di sale

15g di lievito secco

1 cipolla bianca

4 cucc di olio evo

rosmarino 

parmigiano q.b.

Preparazione

Mettere in una ciotola capiente qualche cucchiaio di farina e aggiungere sale, zucchero e lievito.

Mettere nel mix di farine l'acqua, l'olio e mescolare con una frusta e solo dopo aver omogenizzato il composto mettere anche l'uovo.

Finire di aggiungere la farina rimanente a poco a poco.

Stendere l'impasto ottenuto su una teglia con le mani.

Lasciar riposare 30 minuti.

Fare con le dita dei solchi nella focaccia aggiungere un filo d'olio,il rosmarino, gli anelli di cipolla e il parmigiano grattugiato.

Infornare a 200° PER 15-20 MINUTI 

Torta Brownies alla Frutta

Stamattina mi sono svegliata con una grande voglia di cucinare qualcosa di nuovo. Così prendendo spunto da un blog americano ho deciso di proporvi

una rivisitazione della classica torta alla frutta.

Una base di brownies, coperta di una dolce crema al formaggio e decorata con frutta fresca.

INGREDIENTI 

-Base torta brownies                                  

-200g di philadelphia

-100ml di panna vegetale (zuccherata)

-succo di mezzo limone

-aroma alla vaniglia

una banana

- fragole e more 

INGREDIENTI PER LA TORTA BROWNIES 

- 230g di cioccolata fondente 

-200g di burro fuso

-3 uova

-110g di farina

-100g di zucchero

PROCEDIMENTO

Per prima cosa incidete la torta  seguendo la linea della circonferenza.

Usate il taglio per scavare il centro creando il dislivello dove poi inseriremo la crema al formaggio.

Per la crema montare la panna vegetale e poi aggiungere l'aroma alla vaniglia ed il Philadelphia.

Con una spatola mettere la crema sulla torta e livellarla bene.

Tagliare la banana a rondelle e bagnare con succo di limone per evitare che si annerisca stando sulla torta.

In fine decorare con le fragole e le more tagliate. FINE!

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Ricetta Gocciole Pavesi

Io come molti di voi soffro di una forte dipendenza da questi biscotti XD .
Dalla veneranda età di 6 anni, momento in cui la mia vita si incrociò con un pacchetto di Gocciole, non sono più riuscita a farne a meno.

Non è stato facile, ma finalmente dopo tantissimi tentativi ho raggiunto un'ottimo risultato ( secondo alcuni MEGLIO DELL'ORIGINA) .

Sono quindi felice di condividere con voi questa mia conquista proponendovi la RICETTA DELLE GOCCIOLE !!!!!!!!!

Ingredienti

150g di Burro
160g di zucchero a velo 
300g di farina
100g di frumina
10g di burro di cacao
2 uova
2 cucc di cacao in polvere
1 cucc di aroma alla vaniglia
1 cucc di bicarbonato 
3 cucc di lievito x dolci
gocce di cioccolato 




Procediemento

1) Lavorare il burro (a temperatura ambiente ) con lo zucchero a velo, fin quando non ottenete una crema.

2)fare sciogliere il burro di cacao e aggiungerci i 2 cucchiai di cacao in polvere 

3) unire al primo composto cremoso il burro di cacao, miscelato al cacao in polvere, a Filo

4) in un contenitore sbattere le uova insieme all'aroma di vaniglia, poi aggiungere anche questo al composto con il burro sempre a filo e molto lentamente,aspettando che la prima parte si sia assorbita prima di andare avanti.



5)A parte miscelare tutte le farine (farina+frumina+ bicarbonato+ lievieto)
 ed aggiungerle al composto principale. Far riposare l'impasto ottenuto per 
30 MINUTI in frigo o 5 MINUTI in freezer

Stendere la pasta 1cm e coppare con la formina.
Decorare con gocce di cioccolato

Infornare a 180° per 13-14 minuti BUONA MERENDA :P

Tartellette Di Carne

Le trovo davvero Bellissime ed eleganti, un modo diverso ed originale di presentare un secondo piatto.

L'idea nasce dal mio macellaio di fiducia che adora creare piatti originali e sfiziosi. Entrando nel suo negozio ho visto che aveva usato i pirottini dei muffin per fare una composizione meraviliosa di olive sottaceti e carne. Non ho perso tempo e appena tornata a casa ho iniziato a macinare un'idea originale e questo è il risultato :P 

 Ingredienti

200g di macinato 
2 salsicce 
fette ri rigatino
Provolone
1 uovo 
pirottini per tartellette

Preparazione: Iniziate unendo le salsicce al macinato ed amalgamando il tutto insieme all'uovo.

Adagiate il composto nei vari pirottini.

Aiutandovi con un pela patate tagliate tante strisce di provolone.
Arrotolate le strisce di formaggio per formare una rosellina e ponetela al centro del macinato nei pirottini.
per concludere foderate i margini della tartelletta con una fetta di rigatino piegando poi le eccedenza verso l'interno.

INFORNO A 200° per 15-20 minuti 

 

I Veri Cookies Americani

Dopo molte peripezie sono riuscita farmi mandare questa fantastica ricetta da un'amica che vive in America.
Dopo averli provati svariate volte posso concludere che sono facilissimi e buonissimi. Si conservano per molti giorni senza alterare il sapore e sono perfetti per ogni momento della giornata .

INGREDIENTI
250g di farina
100g di zucchero bianco
100g di zucchero di canna
120g di burro
1/2 cucc di vaniglia
1/2 cucc di bicarbonato
1 uovo 
200g di gocce di cioccolato


PREPARAZIONE: Iniziare unendo tutte le farine in un'unica terrina, farina bicarbonato e vanillina.
In un'altro recipiente versare i 2 tipi di zucchero con il burro fuso e mescolare con l'aiuto di fruste elettriche.
In segiuto aggiungere anche l'uovo sempre sbattendo. 

Adesso unire le farine alla massa di burro e zucchero in 2 fasi.
Quando arriverete alla seconda fase il composto avrà raggiunto la consistenza adatta per essere lavorato con le mani. 

Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e continuate ad impastare fino a quando saranno ben distribuite. 

Aiutandovi con un cucchiaio fate tante palline e distribuitele su una teglia coperta di cara forno lasciando 3 cm tra una pallina e l'altra ( durante la cottura si espanderanno raggiungendo la classica forma del cookie )

INFORNARE A 180° PER 15 MINUTI

BUONA MERENDA A TUTTI....

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Crostata Ricotta e Nutella

Uno dei miei dolci più riusciti di sempre. 
Una crostata buonissima che sicuramente farà perdere la testa a molte persone.
L'accostamento del sapore forte della cioccolata con quello molto delicato della ricotta da un risultato strabiliante .


INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA 

240g di farina 00

160g di burro (io ne ho utilizzato un po di più perchè volevo una frolla + friabile x un dolce a cucchiaio )

75g di zucchero

2 tuorli

RIPIENO

400g di ricotta Vaccina

45g di zucchero

20g di farina 

1b. dii vanillina

1 uovo 

Nutella a volontà

Gocce di Cioccolato

Preparazione: Tralascio la preparazione della pasta frolla essendo una ricetta base. Per il ripieno inizio rendendo più cremosa la Ricotta aiutandomi con un cucchiaio di legno, poi vado ad aggiungere lo zucchero continuando a mescolare con una frusta.

Aggiungo in sequenza l'uovo (temperatura ambiente), la farina, la vanillina e lascio per ultime le gocce di cioccolato.

Fodero la tortiera con la pasta frolla che ho steso circa 1cm.

Spalmo con un cucchiaio sul fondo un bello strato di NUTELLAAAAAA :P :P e poi aggiungo l'impasto di ricotta e gocce di cioccolato.

 Dopo aver decorato la superficie con le classiche strisce delle crostate 

INFORNO A 180° PER 40 MINUTI ...... una volta sfornata lasciatela freddare.

Buon appetito 

  

UN BACIONE GROSSO A TUTTI 

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